Tarte Tourbillon façon Yann Brys


Prochaine séance le samedi 28 janvier 2023

  • 70 euros
  • Rue André Chénier

Description du cours

C'est la tarte signature du grand pâtissier Yann Brys. Meilleur ouvrier de France, il est le premier à avoir pensé à pocher sa meringue en Tourbillon. C'est d'ailleurs le nom de sa pâtisserie située à Saulx-les-Chartreux (91) ainsi que Paris 4ème. Nous vous recommandons absolument une visite dans ce temps de la gourmandise pour découvrir tout son univers. Nous jouerons avec cette technique sur une merveilleuse tarte au citron yuzu. Et en plus, vous repartirez avec le dessert pour régaler vos proches ! Durée de l'atelier : environ 2h30 *** Ensemble réduisons notre empreinte carbone. Pensez à amener votre tablier et votre boîte de transport (au moins 20 cm x 20 cm) ***


Politique d'annulation

Nous nous réservons le droit d'annuler un cours pour moins de trois participants inscrits. Si c'était le cas, nous vous préviendrons plusieurs jours à l'avance, ne vous inquiétez pas. En cas d'annulation de votre part, merci de nous prévenir au moins sept jours avant. Le règlement s'effectue sur place, par chèque, espèces ou CB.