Entremet chocolat orange nougatine
Prochain séance : samedi 23 décembre à 14h. Idée n°3 pour vos bûches.
- 90 euros
- Rue André Chénier
Description du cours
Nous préparerons une bûche inspirée de la recette de Pierre Marcolini, baptisée "L'envol", entremet avec lequel il est devenu champion du Monde de pâtisserie. Elle se compose d'un biscuit, d'un insert crème brûlée à l'orange, d'une nougatine à la noisette et d'une mousse au chocolat. Un régal ! En plus de ces techniques, vous apprendrez notamment à glacer un entremet. Vous repartiez avec un entremet pour 4 personnes environ. Il sera congelé et comme ça vous pouvez le conserver sans problème jusqu'au réveillon de Noël ou du nouvel An. Atelier d'une durée de 3h environ. Niveau de l'atelier : avancé Nombre de participants : 6 Allergènes : œuf, lactose, fruits à coque, gluten
Politique d'annulation
Nous nous réservons le droit d'annuler un cours pour moins de trois participants inscrits. Si c'était le cas, nous vous préviendrons plusieurs jours à l'avance, ne vous inquiétez pas. En cas d'annulation de votre part, merci de nous prévenir au moins sept jours avant. NE PAS REPONDRE à ce mail. Il faut nous contacter par téléphone (01.71.42.82.42) ou par email lecuisinaireduroi@gmail.com. ATTENTION : Aucun remboursement ni report ne sera possible en cas d'annulation à moins de 48h de l'événement. Votre réservation vaut acceptation de ces conditions.