Tarte Chiboust à l'orange
Prochaine séance : samedi 18 mai à 15h30
- 75 euros
- Rue André Chénier
Description du cours
Le pâtissier parisien Auguste Julien Chiboust était installé rue St Honoré. En 1840, il a donné son nom à la fois au merveilleux St Honoré mais également à sa crème si particulière, la crème Chiboust ou chibouste, qui garnit le centre des St Honoré. Cette crème est l'association très réussie d'une crème pâtissière et d'une meringue italienne. Le tout donne une mousse très légère contrairement à ce que l'on pourrait croire. Mais pour amener un peu de fraicheur, nous y ajouterons quelques zestes d'orange. Et pour parfaire le tout, il est de tradition de caraméliser légèrement la crème avant dégustation. Durée de l'atelier : environ 2h à 2h30 Difficulté : aucune Nombre de participants : 6 à 8 Allergènes : œuf, lactose, fruits à coque, gluten Les recettes vous seront envoyées par email 📧après l'atelier pour que vous puissiez les reproduire chez vous, grâce à nos conseils. *** Ensemble réduisons notre empreinte carbone 😊🌍Pensez à amener votre tablier et votre boîte de transport (au moins 20 cm x 20 cm x 8cm) ainsi qu'une glacière ❄️ pour protéger vos pâtisseries ***
Politique d'annulation
Nous nous réservons le droit d'annuler un cours pour moins de trois participants inscrits. Si c'était le cas, nous vous préviendrons plusieurs jours à l'avance, ne vous inquiétez pas. En cas d'annulation de votre part, merci de nous prévenir au moins sept jours avant. NE PAS REPONDRE à ce mail. Il faut nous contacter par téléphone (01.71.42.82.42) ou par email lecuisinaireduroi@gmail.com. ATTENTION : Aucun remboursement ni report ne sera possible en cas d'annulation à moins de 72h de l'événement. Votre réservation vaut acceptation de ces conditions.